オートミールの基本について数回に分けて解説してきました。
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まっつ今日はオートミールにはどんな栄養素が含まれており、どんな効果があるのかついてお話しします。 オートミールについて、「オートミールって何」「オートミールってどんな種類があるの？」[…]
今日はオートミールの中に含まれる栄養素の中から、ダイエットに効果的な栄養素を３つ紹介します。
ダイエットに効果的な栄養素３つ
オートミールに含まれる栄養素で、特にダイエットに効果がある栄養素は次の３つです。
・水溶性食物繊維
・ビタミンB群からB1とB2
ひとつづつ解説していきます。
たんぱく質（アミノ酸）
「たんぱく質」は糖質や脂質とともに３大栄養素と呼ばれるうちの１つで、たんぱく質１gあたり４Kcalのエネルギーを生み出すエネルギー源となっています。
また、食事で取ったたんぱく質は「アミノ酸に分解」されて全身に運ばれ、ホルモンや酵素などの成分となり体の機能を整える役割をしています。
アミノ酸は体内で合成できる非必須アミノ酸と食事から摂取しなければならない必須アミノ酸に分類されます。
必須アミノ酸（９種類）がバランス良く含まれている食品ほど「アミノ酸スコア」が高く、オートミールはこのアミノ酸スコアが１００（１００に近いほど理想）と最高水準の食品となっています。
オートミールはアミノ酸のうち筋肉の合成に必要なBCAAの含有量が多いため、筋肉量を増やし、太りにくい体を作るのにとても役に立つ食品なのです。
ダイエットを成功させるには、基礎代謝を上げて消費カロリーを増やすことで太りにくい体を作る必要があります。オートミールには基礎代謝を上げるために必要な筋肉を作るための栄養素が含まれているというわけです。
水溶性食物繊維
オートミールには、水溶性食物繊維の１つであるβグルカンが豊富に含まれています。その効果は次の通りです。
・胆汁酸の排出を促してLDL（悪玉）コレステロール値を下げる
・腸内の善玉菌の栄養となり、腸内環境を整える
食物繊維が不足すると、腸内環境が整わず便秘しやすくなります。また、余分な栄養素の吸収を防ぐ役割もありますので、不足すると血糖値やコレステロール値が上がりやすくなり、太りやすい体になります。
また、血糖値が急上昇すると、過剰にインスリンが分泌されて余分なインスリンは中性脂肪として蓄積されます。
血糖値やコレステロール値をうまくコントロールするためにも、オートミールに含まれる多くの食物繊維の摂取は欠かせませんね。
ビタミンB１とＢ２
オートミールにはエネルギー代謝をスムーズにする働きがあるビタミンB群が多く含まれています。
・糖質がエネルギーに変わるのを助ける
・疲労物質の乳酸を分解する
ビタミンB1は糖質の代謝にかかわりが強く、エネルギーを作り出すのに欠かせないビタミンです。ビタミンB1が不足するとエネルギーの生産がうまくいかなくなり、疲労物質の乳酸が蓄積し全身の倦怠感につながります。
・三大栄養素のエネルギー代謝を助ける
・動脈硬化や老化の原因となる過酸化脂質の分解をうながす
ビタミンB2は三大栄養素の中でも、脂質をエネルギーに変えるときの補酵素として重要な役割を果たします。
また、過酸化脂質の分解をうながす効果もあることから、コレステロールによる生活習慣病が気になる方は積極的に摂取したい栄養素です。
ダイエットを成功させるには、エネルギー源をうまく燃焼させる必要があります。そのためにも、オートミールを食べて豊富なビタミン群を摂取していきたいですね。
まとめ
今日はオートミールの中に含まれる栄養素の中から、ダイエットに効果的な栄養素を３つ紹介しました
・水溶性食物繊維
・ビタミンB群からB1とB2
オートミールには、エネルギー源となる栄養素や、エネルギーの代謝を助けるもの、また、腸内環境を整え脂肪の吸収を抑える働きのある栄養素まで、さまざまな栄養素が含まれていることがわかりました。
ダイエットの成功率を上げるためにも、オートミールを食事に組み込んでいくと良いですね。
皆さんもダイエット＋オートミール生活を始めてみてはいかがでしょうか。
ではまた！
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