オートミール レシピ

オートミールの基本 オートミールって何?

  • 2021年8月11日
  • 2021年8月10日
  • 健康
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まっつ
「オートミールってなんなの?」という質問が寄せられました。

 

友人と久しぶりに話したのですが、話の中でオートミールが体に良いことを力説させていただきました。

そこで受けた質問が「オートミールってなんなの?」です。

 

数回にわたり、オートミールについて私が知っている情報や体験した効果についてお話ししたいと思います。

今日は「オートミールが何なのか?」についてお話しします。

 

オートミールは何でできているのか?

オーツ麦を加工したシリアル食品の一種です

オートミールって言葉は聞くけど、それって何でできているの?と疑問に感じると思います。

原材料はオーツ麦と言う麦で、この麦を脱穀した後に、食べやすく加工したものを言います。

とうもろこし、大麦、小麦、オーツ麦、米などの穀物類を加工してそのまま食べられるようにしたものを「シリアル食品」と呼びますが、オートミールもシリアル食品の一種です。

 

スーパーに行くとコーンフレークに代表されるようなシリアルがたくさん並んでいるコーナーがあります。オートミールもシリアルコーナに置いてあることが多いですね。

 

シリアルの種類について

オートミールはシリアル食品であることを説明しました。
では、シリアル食品ってどんなものがあるのでしょうか?
シリアル食品は大きく分けて2種類あります
①コールドシリアル
・日本では主流
・調理せすそのまま食べられる
・RTEと呼ばれている※「Ready To Eat」の略
・コーンフレーク、クランチ、グラノーラなど
②ホットシリアル
・欧米では朝食として人気
・加熱処理が必要
オートミールなど

コールドシリアルは、そのまま器にもり牛乳などに浸して食べることができるシリアルです。日本でシリアルというと、コールドシリアルを想像する人が多いかと思います。

 

一方で、私がダイエットで食べているのはホットシリアル代表のオートミールです。そのまま食べたり、牛乳などに浸して食べる事は難しく、加熱処理をして食べることがほとんどです。そのため、手軽さという点では、コールドシリアルに負けていまします。

 

でも、その手軽さに負けて、コールドシリアルを買ってはいけません!コールドシリアルには油・糖分が多く含まれており、ダイエットにも健康にも良くありません!

これについては次回以降、お話しします。
 

なぜオートミールって呼ばれるの?

これは簡単です。

「oats(オーツ麦)」と「meal(食事)」という単語を掛け合わせて「オートミール」と呼ばれています。

まさにオーツ麦を食事に取り入れやすい形にしたのが、オートミールというわけです。

 

 

まとめ

今日はオートミールは何なのかについてお話ししました。

✅オーツ麦を加工したシリアル食品の一種です
✅シリアル食品でホットシリアルの一種です

✅「oats(オーツ麦)」と「meal(食事)」という単語を掛け合わせて「オートミール」と呼ばれている

まずはオートミールが何ものなのかについて、理解いただけたと思います。

次回からは、含まれる栄養素や摂取したときの効果について解説していきたいと思います。

 

では!

 

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