昨日は「オートミールとは何なのか？」についてお話ししました。
シリアルの一種でオーツ麦を加工した食品でしたね。さっそくスーパーのシリアルコーナーに行かれた方もいらっしゃると思います。
そんなオートミールですが、加工の違いで５種類に分類されています。
今日はそんな「オートミールの種類と特徴」についてお話しします。
まっつ「オートミールってなんなの？」という質問が寄せられました。 友人と久しぶりに話したのですが、話の中でオートミールが体に良いことを力説させていただきました。そこで受けた質問が「オート[…]
オートミールの種類と特徴
オートミールは大きく５種類に分けられます。その種類と特徴についてご紹介します。
脱穀したオーツ麦を蒸して平らに伸ばし、乾燥させたものです。一度加熱処理がされてはいますが、食べるときには再度、加熱調理が必要となります。プチプチとした歯応えが特徴的です。
初心者に扱いやすいのが、クイックオーツです。ロールドオーツを細かく砕いたものです。水分が早く浸透するため、ふやかしたりするだけでも食べられます。しかし、味がついていないため、味付け調理をするのがおすすめです。加熱すると粘り気が出てくるのが特徴です。
ロールドオーツを調理して、乾燥させたものです。味付けされているタイプもあり、シリアル感覚で牛乳やヨーグルトをかけて食べても美味しく食べられます。こちらは加熱しすぎるとドロドロになるので注意が必要です。
脱穀したオーツ麦を２〜３つに割った生麦です。いわゆる生の状態なので３０分ほど煮込むなど、しっかりとした加熱が必要となります。プチプチとした食感が楽しめますが、煮込みすぎるとドロドロになってしまいます。
オーツ麦の外皮を集めたものです。食物繊維が含まれているため、健康食品として重宝されていますが、そのままの状態ではおいしく食べられないため、パンやお菓子などに入れて加工されたものが売られていることが多いです。
オートミールと言っても、５種類に分類され、その特徴はさまざまです。
「そんなに紹介されても、どれを食べればいいのよ？」
と思われた方、ご安心ください。
私のおすすめのオートミールをご紹介しますので、まずはそちらをお試しください！
私のおすすめのオートミール
日食 プレミアムピュア オートミール
１つ目はクイックオーツの「日食 プレミアムピュアオートミール」です。
こちらはクイックオーツの種類になります。
・初心者に扱いやすい
・水分が早く浸透するため調理時間が短い
・加熱すると粘り気が出てくる
日食プレミアムピュアオートミールは、海外製品が多いオートミールにおいて、国内製造されている数少ないオートミールで有機栽培されたオーツ麦を１００％使用しています。
粒が細かいので、リゾットやひき肉料理のつなぎに使ったり、小麦粉の代わりに使ったりすることができます。
スーパーで手に入りやすいのも「日食 プレミアムピュアオートミール」の特徴です。
こんな感じの砕いた感じの粒になっています。
クエーカーオールドファッションオートミール
２つ目は「クエーカー オールドファッションオートミール」になります。
こちらはオールドオーツの種類になります。
・脱穀したオーツ麦を蒸して平らに伸ばし、乾燥させたもの
・食べるときには再度、加熱調理が必要
・プチプチとした歯応えが特徴的
世界中で食べられているポピュラーなオートミールです。こんなおじさんの箱を見たことがある人も多いと思います。
粒がしっかりしているので、ふやかして米のように食べるのがおすすめです。大粒でプチプチとした食感を楽しむことができます。
一方で、麦の香りが強いのも特徴です。麦っぽいのが苦手・・という方は、調理方法を工夫する必要があるかと思います。
このようにしっかりとした粒が特徴です。
まとめ
今日はオートミール５種類の特徴とおすすめのオートミールを２つご紹介しました。
私はクエーカーのオールドファッションオートミールを箱買いしていますが、初めてオートミールを食べるという方は、小さな袋入りのものを選ぶのをお勧めします。
「日食 プレミアムピュアオートミール」＋「永谷園のお茶漬け」
まずは鉄板ともいえるこの組み合わせを試してみてください。（よくふやかしてくださいね）
次回は「オートミールの効果について」お話ししたいと思います。
ではまた！