オートミール レシピ

栄養学から学ぶ オートミールdeミルクカレーリゾット

まっつ
先日作った、「オートミールdeミルクカレーリゾット」について、栄養学の観点からどのような効果があるか解説します。

 

オートミールを使ったレシピについて、入っている食材からどのような効果が得られるのか解説していきます。

美味しさだけでなく、どのような栄養があるかについて知ることで、自分の体調管理に役立つレシピを知ることができますので、ぜひ最後までご覧ください。

「オートミールdeミルクカレーリゾット」のレシピはこちらです。

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オートミール レシピ

 

食材

入っていた主な食材はこちらです。

・にんじん
・玉ねぎ

・オートミール

主な材料はオートミールになっています。カレーリゾットなので、にんじんやタマネギが入っています。

 

 

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にんじん

にんじんはβカロテンが非常に豊富で、1/2本ほどで1日に必要なビタミンAと同等の量を摂取できます。また、βカロテンには抗酸化作用があり、老化予防、がん予防などが期待できます。

主な栄養素
カリウム・・血圧を下げる効果あり
βカロテン・・抗酸化作用、免疫力UP
食物繊維・・血糖値の上昇をゆるやかにする

 

玉ねぎ

ポリフェノールの一種である、ケルセチンが多く含まれています。ケルセチンは動脈硬化予防が期待できます。

また、香辛成分のアリシンからはアホエンが生成され、血栓形成を抑制やコレステロール低下作用が期待できます。

主な栄養素
カリウム・・血圧を下げる効果あり
カルシウム・・健康な骨と歯を作る
食物繊維・・血糖値の上昇をゆるやかにする

 

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オートミール

オートミールに含まれるβグルカンという食物繊維には、食後の血糖値上昇を抑制する効果があります。また、コレステロールの低下作用があり、糖尿病や虚血性心疾患の予防が期待できます。

オートミールについて、詳しくはこちらの記事を参考にしてください。

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オートミール とは

 

 

まとめ

「オートミールdeミルクカレーリゾット」について、栄養学の観点からどのような効果があるか解説しました。

玉ねぎには生活習慣病の予防効果が期待できることがわかりました。また、にんじんのβカロテンは、1/2本ほどで1日に必要なビタミンAと同等の量を摂取でき、抗酸化作用により、老化予防、がん予防などが期待できることがわかりました。

 

ダイエットだけではなく、体が不調を訴えたときに、どのような料理を作ると効果的なのか、参考にしていただけたら嬉しいです。

「オートミールdeミルクカレーリゾット」のレシピはこちらです。

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ではまた!

 

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