オートミール おにぎり

栄養学から学ぶ オートミールdeキャベツでかさ増し、おかかおにぎり

まっつ
先日作った、「オートミールdeキャベツでかさ増し、おかかおにぎり」について、栄養学の観点からどのような効果があるか解説します。

 

オートミールを使ったレシピについて、入っている食材からどのような効果が得られるのか解説していきます。

美味しさだけでなく、どのような栄養があるかについて知ることで、自分の体調管理に役立つレシピを知ることができますので、ぜひ最後までご覧ください。

「オートミールdeキャベツでかさ増し、おかかおにぎり」のレシピはこちらです。

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オートミール おにぎり

 

食材

入っていた主な食材はこちらです。

・キャベツ
・鰹節

・オートミール

主な材料はオートミールになっています。かさ増しのためにキャベツがたくさん入っていました。

おかかおにぎりなので、ひとつまみですが鰹節も入っています。

 

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キャベツ

キャベツはビタミンCや葉酸が多く含まれています。ビタミンCはコラーゲンを作るのに必要な栄養素です。また葉酸は血液を作る時に必要なビタミンで、貧血予防に効果があります。

キャベツは古代ギリシャから薬用にも食されてきた野菜と言われています。

主な栄養素
ビタミンC・・抗酸化作用により細胞のダメージを防ぐ
葉酸・・赤血球の形成を助ける
食物繊維・・血糖値の上昇をゆるやかにする

鰹節(カツオ)

カツオは良質なたんぱく質、ビタミンB12、鉄を含み、貧血予防や体づくりに最適な魚です。EPAとDHAも多く含まれており、生活習慣病の予防効果も期待できます。

初カツオは3〜5月。戻りカツオは9〜11月が旬となります。

主な栄養素
たんぱく質・・体を作る成分となる
脂質・・活動のためにエネルギー源となる
ビタミンB12・・赤血球中のヘモグロビンを作る
鉄・・赤血球中のヘモグロビンの成分となる

 

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オートミール

オートミールに含まれるβグルカンという食物繊維には、食後の血糖値上昇を抑制する効果があります。また、コレステロールの低下作用があり、糖尿病や虚血性心疾患の予防が期待できます。

オートミールについて、詳しくはこちらの記事を参考にしてください。

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オートミール とは

 

 

まとめ

「オートミールde キャベツでかさ増し、おかかおにぎり」について、栄養学の観点からどのような効果があるか解説しました。

キャベツ、カツオとも貧血予防に効果があることがわかりました。また、カツオは生活習慣病の予防効果も期待できます。

 

ダイエットだけではなく、体が不調を訴えたときに、どのような料理を作ると効果的なのか、参考にしていただけたら嬉しいです。

「オートミールde キャベツでかさ増し、おかかおにぎり」のレシピはこちらです。

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ではまた!

 

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