オートミール せんべい

栄養学から学ぶ オートミールdeばあちゃんせんべい

まっつ
先日作った、「オートミールdeばあちゃんせんべい」について、栄養学の観点からどのような効果があるか解説します。

 

オートミールを使ったレシピについて、入っている食材からどのような効果が得られるのか解説していきます。

美味しさだけでなく、どのような栄養があるかについて知ることで、自分の体調管理に役立つレシピを知ることができますので、ぜひ最後までご覧ください。

「オートミールde ばあちゃんせんべい」のレシピはこちらです。

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オートミール せんべい

 

食材

入っていた主な食材はこちらです。

・ごま油
・青のり

・オートミール

主な材料はオートミールになっています。ごま油も味のアクセントになっています。

 

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ごま油

今回のレシピでは、このごま油が味のアクセントとして効いていました。

ごま油の脂肪酸は、オレイン酸とリノール酸が80%を占めています。ごま油は酸化しにくく、味が変化しにくいのが特徴です。

韓国では日本の醤油のように食卓に並べて使っています。和食とも相性が良いので、アクセントに使ってみてください。

主な栄養素
オレイン酸・・血中のコレステロールを減少させる
リノール酸・・血中のコレステロールや血圧を下げる
脂質・・活動のためにエネルギー源となる

 

青のり

重量の1/3が食物繊維です。なかでも水溶性食物繊維が豊富な食物である。食物繊維は食後の血糖値上昇を抑制する効果があり、ダイエットにも有効な食材と言えます。

主な栄養素
食物繊維・・血糖値の上昇をゆるやかにする
βカロテン・・抗酸化作用、免疫力UP

 

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オートミール

オートミールに含まれるβグルカンという食物繊維には、食後の血糖値上昇を抑制する効果があります。また、コレステロールの低下作用があり、糖尿病や虚血性心疾患の予防が期待できます。

オートミールについて、詳しくはこちらの記事を参考にしてください。

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オートミール とは

 

 

まとめ

「オートミールde ばあちゃんせんべい」について、栄養学の観点からどのような効果があるか解説しました。

ごま油が味のポイントになっているだけでなく、血液のコレステロールを下げる役割があることがわかりました。

簡単に作れますので、休日のおやつに作ってみてください。

 

ダイエットだけではなく、体が不調を訴えたときに、どのような料理を作ると効果的なのか、参考にしていただけたら嬉しいです。

「オートミールde ばあちゃんせんべい」のレシピはこちらです。

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