オートミール のり

栄養学から学ぶ オートミールdeキムチ韓国海苔TKO

まっつ
先日作った、「オートミールdeキムチ韓国海苔 TKO(卵かけオートミール)」について、栄養学の観点からどのような効果があるか解説します。

 

オートミールを使ったレシピについて、入っている食材からどのような効果が得られるのか解説していきます。

美味しさだけでなく、どのような栄養があるかについて知ることで、自分の体調管理に役立つレシピを知ることができますので、ぜひ最後までご覧ください。

「オートミールde キムチ韓国海苔TKO(卵かけオートミール)」のレシピはこちらです。

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食材

入っていた主な食材はこちらです。

・たまご(鶏卵)
・キムチ(白菜)

・オートミール

TKO(たまごかけオートミール )にキムチがプラスされました。

 

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たまご(鶏卵)

アミノ酸スコア(必須アミノ酸がバランスよく含まれているかを評価する指数)は理想的な100です。良質なタンパク質が含まれており、鉄や亜鉛などのミネラル、ビタミンB2やB12などのビタミン類も豊富に含まれています。

近年、記憶力を高める効果が注目されている「コリン」も含まれています。

主な栄養素
たんぱく質・・体を作る成分となる
脂質・・活動のためにエネルギー源となる
カルシウム・・健康な骨と歯を作る

 

キムチ(白菜)

外側の緑の濃い葉には、抗酸化作用のあるβカロテンやビタミンCが豊富に含まれています。外葉も食べられるキムチは、栄養素を余すことなく摂取できるので、抗酸化作用による老化防止やがん予防も期待できます。

主な栄養素
カリウム・・血圧を下げる効果あり
βカロテン・・抗酸化作用、免疫力UP
ビタミンC・・抗酸化作用、鉄の吸収を高めて貧血予防に効果あり

 

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オートミール

オートミールに含まれるβグルカンという食物繊維には、食後の血糖値上昇を抑制する効果があります。また、コレステロールの低下作用があり、糖尿病や虚血性心疾患の予防が期待できます。

オートミールについて、詳しくはこちらの記事を参考にしてください。

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オートミール とは

 

 

まとめ

オートミールde キムチ韓国海苔TKO(卵かけオートミール)」について、栄養学の観点からどのような効果があるか解説しました。

白菜の青い葉を摂取することで、抗酸化作用が働き、がん予防や老化予防が期待できるようです。また、ビタミンcの働きにより、鉄の吸収力もUPして、貧血予防に効果があります。

ダイエットだけではなく、体が不調を訴えたときに、どのような料理を作ると効果的なのか、参考にしていただけたら嬉しいです。

「オートミールde キムチ韓国海苔TKO(卵かけオートミール)」のレシピはこちらです。

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