オートミール おこわ

栄養学から学ぶ オートミールde鶏おこわ風混ぜごはん

  • 2021年6月12日
  • 2021年6月11日
  • 健康
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まっつ
先日作った、「オートミールde鶏おこわ風混ぜごはん」について、栄養学の観点からどのような効果があるか解説します。

 

オートミールを使ったレシピについて、入っている食材からどのような効果が得られるのか解説していきます。

美味しさだけでなく、どのような栄養があるかについて知ることで、自分の体調管理に役立つレシピを知ることができますので、ぜひ最後までご覧ください。

「オートミールde鶏おこわ風混ぜごはん」のレシピはこちらです。

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オートミール おこわ 混ぜごはん

食材

入っていた主な食材はこちらです。

・ゴボウ
・にんじん
・鳥肉
・オートミール

きんぴらの中に、ゴボウやにんじんなどの野菜が含まれていました。また、焼き鳥の鶏肉も大切な栄養素となります。個々にどのような栄養素が含まれており、どのような効果があるのでしょうか。

 

ゴボウ

水溶性食物繊維と不溶性食物せんいの両方がバランスよく取れます。水溶性食物繊維には、食後の血糖値上昇を抑制する作用があります。また、コレステロールを吸着して体外に排出する働きがあります。

主な栄養素
カリウム・・血圧を下げる効果あり
葉酸・・赤血球の形成を助ける
食物繊維・・血糖値の上昇をゆるやかにする

 

にんじん

にんじんはβカロテンが非常に豊富で、1/2本ほどで1日に必要なビタミンAと同等の量を摂取できます。また、βカロテンには抗酸化作用があり、老化予防、がん予防などが期待できます。

主な栄養素
カリウム・・血圧を下げる効果あり
βカロテン・・抗酸化作用、免疫力UP
食物繊維・・血糖値の上昇をゆるやかにする

 

鶏肉

必須アミノ酸が豊富で良質なたんぱく源です。皮に多くの脂質が含まれているため、皮を取り除けば簡単に脂質の摂取を控えることができます。

鶏肉の脂質は、牛肉や豚肉と比較して不飽和脂肪酸が多く、中でもリノール酸が多く含まれます。リノール酸は体内で作ることができない必須脂肪酸で、血中のコレステロール値や血圧を下げる効果があります。

主な栄養素
たんぱく質・・体を作る成分となる
脂質・・活動のためにエネルギー源となる
カリウム・・血圧を下げる効果あり

 

オートミール

オートミールに含まれるβグルカンという食物繊維には、食後の血糖値上昇を抑制する効果があります。また、コレステロールの低下作用があり、糖尿病や虚血性心疾患の予防が期待できます。

オートミールについて、詳しくはこちらの記事を参考にしてください。

 

 

まとめ

「オートミールde鶏おこわ風混ぜごはん」について、栄養学の観点からどのような効果があるか解説しました。

ダイエットだけではなく、体が不調を訴えたときに、どのような料理を作ると効果的なのか、参考にしていただけたら嬉しいです。

「オートミールde鶏おこわ風混ぜごはん」のレシピはこちらです。

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