栄養学から学ぶ オートミールdeお手軽炊き込みごはん

  • 2021年9月13日
  • 2021年9月13日
  • 健康
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オートミールで作ったお手軽炊き込みごはんはどんな栄養があるの?
まっつ
先日作った、「お手軽炊き込みごはんについて、栄養学の観点からどのような効果があるか解説します。

 

オートミールを使ったレシピについて、入っている食材からどのような効果が得られるのか解説していきます。

美味しさだけでなく、どのような栄養があるかについて知ることで、自分の体調管理に役立つレシピを知ることができますので、ぜひ最後までご覧ください。

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オートミール レシピ

 

食材

入っていた主な食材はこちらです。

・ごぼう
・にんじん
・オートミール

 

ゴボウ

水溶性食物繊維と不溶性食物せんいの両方がバランスよく取れます。水溶性食物繊維には、食後の血糖値上昇を抑制する作用があります。また、コレステロールを吸着して体外に排出する働きがあります。

主な栄養素
カリウム・・血圧を下げる効果あり
葉酸・・赤血球の形成を助ける
食物繊維・・血糖値の上昇をゆるやかにする

 

にんじん

にんじんはβカロテンが非常に豊富で、1/2本ほどで1日に必要なビタミンAと同等の量を摂取できます。また、βカロテンには抗酸化作用があり、老化予防、がん予防などが期待できます。

主な栄養素
カリウム・・血圧を下げる効果あり
βカロテン・・抗酸化作用、免疫力UP
食物繊維・・血糖値の上昇をゆるやかにする

 

オートミール

オートミールに含まれるβグルカンという食物繊維には、食後の血糖値上昇を抑制する効果があります。また、コレステロールの低下作用があり、糖尿病や虚血性心疾患の予防が期待できます。

オートミールについて、詳しくはこちらの記事を参考にしてください。

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オートミール レシピ

 

 

まとめ

「お手軽炊き込みごはん」について、栄養学の観点からどのような効果があるか解説しました。

食物繊維が豊富に含まれており、血糖値の上昇を緩やかにしてくれる組み合わせであることがわかりました。

こちらもコンビニのお惣菜を使った簡単レシピです。ぜひ、お試しください。

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ダイエットだけではなく、体が不調を訴えたときに、どのような料理を作ると効果的なのか、参考にしていただけたら嬉しいです。

ではまた!

 

 

 

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