オートミール 栄養素

よくわかる。ダイエットに効果的なオートミールに含まれる栄養素について

まっつ
オートミールって健康に良いって聞くけど、具体的にどんな栄養素が入っているの?そんな疑問にお答えします。

 

オートミールに含まれる栄養素をすべてあげると大変なことになりますので、今日は「ダイエットに効果的な3つの栄養素」とその働きについて紹介します。

 

今日紹介するのはこの3つの栄養素です。

・たんぱく質(アミノ酸)
・水溶性食物繊維
・ビタミンB群からB1とB2

 

ダイエット界隈で流行している「オートミール」について詳しく知ることで、より効果的なダイエットをおこなって行きましょう。

 

 

たんぱく質(アミノ酸)

まずは糖質や脂質とともに3大栄養素のうちの1つである、たんぱく質です。体内ではたんぱく質の合成と分解が常に行われており、1gあたり4Kcalのエネルギーを生み出すエネルギー源となっています。その効果は次の通りです。

 

・アミノ酸に分解され体を作る成分となる
・ホルモンや酵素の成分となる
・エネルギー源として用いられる

 

食事で取ったたんぱく質は、アミノ酸に分解されて全身に運ばれ、DNAにしたがって体を構成しているたんぱく質に合成されます。こうして作られるたんぱく質が、ホルモンや酵素などの成分となり体の機能を整えています。

 

アミノ酸は体内で合成できる非必須アミノ酸と食事から摂取しなければならない必須アミノ酸に分類されます。必須アミノ酸(9種類)がバランス良く含まれている食品ほど「アミノ酸スコア」が高く、オートミールはこのアミノ酸スコアが100(100に近いほど理想)と最高水準の食品となっています。特に筋肉の合成に必要なBCAAの含有量が多いため、筋肉量を増やし、太りにくい体を作るのにとても役に立ちます。

 

運動で筋肉量を増やすために、オートミールは役に立つ栄養素が含まれているというわけです。

 

 

水溶性食物繊維

オートミールには、水溶性食物繊維の1つであるβグルカンが豊富に含まれています。その効果は次の通りです。

 

・糖質や脂質の消化を遅らせて血糖値の上昇を抑える
・胆汁酸の排出を促してLDL(悪玉)コレステロール値を下げる
・腸内の善玉菌の栄養となり、腸内環境を整える

 

食物繊維が不足すると、腸内環境が整わず便秘しやすくなります。また、余分な栄養素の吸収を防ぐ役割もありますので、不足すると血糖値やコレステロール値が上がりやすくなります。

 

血糖値が急上昇すると、過剰にインスリンが分泌されて余分なインスリンは中性脂肪として蓄積されます。血糖値をうまくコントロールするためにも、オートミールに含まれる多くの食物繊維の摂取は欠かせませんね。

 

 

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ビタミンB群

オートミールにはエネルギー代謝をスムーズにする働きがあるビタミンB群が多く含まれています。白米と比べると、B1とB2が多く含まれているます。その効果は次の通りです。

 

ビタミンB1
・糖質がエネルギーに変わるのを助ける
・疲労物質の乳酸を分解する

 

ビタミンB1は糖質の代謝にかかわり、エネルギーを作るのに欠かせないビタミンです。ビタミンB1が不足するとエネルギーの生産がうまくいかなくなり、疲労物質の乳酸が蓄積し全身の倦怠感につながります。

 

 

ビタミンB2
・三大栄養素のエネルギー代謝を助ける
・動脈硬化や老化の原因となる過酸化脂質の分解をうながす

 

ビタミンB2は三大栄養素の中でも、脂質をエネルギーに変えるときの補酵素として重要な役割を果たします。また、過酸化脂質の分解をうながす効果もあることから、コレステロールによる生活習慣病が気になる方は積極的に摂取したい栄養素です。

 

エネルギー源をうまく燃焼させるためにも、オートミールを食べて豊富なビタミン群を摂取していきたいですね。

 

 

まとめ

今日はオートミールに含まれる代表的な栄養を3つについて紹介しました。

・たんぱく質
・水溶性食物繊維
・ビタミンB群からB1とB2

オートミールには、エネルギー源となる栄養素や、エネルギーの代謝を助けるもの、また、腸内環境を整え脂肪の吸収を抑える働きのある栄養素まで、さまざまな栄養素が含まれていることがわかりました。

 

ダイエットを始めると○○ダイエットと銘打って、1つの食品した食べなくなるものも多くあります。ダイエットの基本は正しい食生活です。オートミールを基本としながら、バランス良い食事を心がけ、太りにくい体作りをおこなって行きましょう。

 

今日の説明の内容についてはこちらに詳しく書かれてあります。マンガを織り混ぜなながら、栄養素についてわかりやすく書かれていますので、興味のある方は読んでみてください。

 

 

ではまた!

 

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